Opis:
Mlekara Zlatarka osnovana je 2002. godine kao Proizvodno trgovinsko preduzeće Zlatarka-Popović Vuk i drugi OD. Od avgusta 2011. godine posluje kao ,,Zlatarka“ d.o.o. Osnovna delatnost je proizvodnja i prerada mleka i mlečnih proizvoda. Kapacitet dnevne prerada mleka kreće se od 5.000 – 10.000 litara.
Proces proizvodnje počinje od prijema i pregleda mleka koje nakon prijema ide na prehladjivanje na temperaturi do +4 stepena. Nakon prethlađivanja sledi pasterizacija, zasađivanje kultura (u zavisnosti od toga šta se proizvodi), zrenje i pakovanje. Nakon pakovanja gotovi proizvodi se čuvaju na odgovarajućem temperaturnom režimu. Taj režim zavisi od toga koji su proizvodi u pitanju. Na primer, ako se radi o siru na zrenju on se čuva na temperaturi +20C stepeni, dok jogurt zri na +8C stepeni.
Proizvodni program mlekare obuhvata:
- jogurt 1/1,1/2 i 0,2l,
- kiselo mleko 0,2l,
- pasterizovano mleko 1/1l,
- kisela pavlaka 0,20l,
- sirevi: punomsani od 45-60% mm, masni od 25-40% mm i polumasni 10-25% mm,
- kačkavalj 45%mm,
- paprika u pavlaci seckana i paprika u pavlaci punjena sa različitim izgledima i pakovanjima.
Plasman proizvoda vrši se velikim trgovinskim lancima kao što su Delhaize, Metro, Idea. Mlekara ostvaruje i izvoz za veliki trgovinski lanac NTC i VOLI u Crnoj Gori. Najveći promet ostvaruje se sa Delhaize-om sa asortimanom sireva i kačkavalja.
Mlekara poseduje sertifikat TUV za HACCP i ISO 9001:2008.
Komarani bb, Komarani (Zlatiborski okrug - Nova Varoš)
Tel: +381 64 598 8558 ; +381 33 685 290
Audio zapis:
